Ledena trgatev 2009

19.12.2009

Pisalo se je leto 1997, ko je bila na Kapeli zadnja Ledena trgatev. Ker so bili pogoji za ledeno trgatev izpolnjeni na Božični dan je bila hkrati tudi Božična trgatev.

Kapela je bila v preteklosti znana po božičnih in ledenih trgatvah, pozne trgatve pa so vsako leto kronale zaključek trgatve posameznega leta.

Tudi v tem letu smo v vinogradih pustili grozdje za pozno trgatev sort Chardonnaya in Traminca. Traminec smo kot pozno trgatev obrali konec meseca oktobra, Chardonnay, zasajen ob cerkvici Svete Magdalene, ki je sinonim naše blagovne znamke, pa smo pustili za Božično trgatev.

Glede na napoved vremenskih razmer, to je nizkih temperatur pod – 7 ° C, smo sprejeli odločitev, da Chardonnay oberemo pod pogoji ledene trgatve. Trgatev je bila v soboto dne 19.12.2009, pričela se je ob 8.00 uri zjutraj. Moči smo združili zaposleni podjetja in vabljeni gostje, ki so nam nesebično pomagali pri promociji naših vin ob različnih dogodkih.
Doživeli smo čudovit zimski dan, saj je na dan trgatve snežilo. Zimska idila je napolnila radost naših src in veselje, ki nas je grelo v mrzlem jutru.

Grozdje je glede na doseženo sladkorno stopnjo izpolnilo pogoj suhega jagodnega izbora, vino bomo lahko stekleničili kot: "suhi jagodni izbor – ledeno vino".

Grozdja smo nabrali v količini 1.125 kg in iz zmrznjenega grozdja stisnili 300 l žlahtne kapljice.

« Nazaj